Linsensalat für 8 Personen

Zutaten:

  • 500g Linsen
  • 250g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 mittelgroße Champignons
  • 10 Basilikumblätter
  • 14 EL Olivenöl
  • 6 EL Basamicoessig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die eingeweichten Linsen 15 Minuten kochen und abgießen. In der Zwischenzeit Zucchini, Champignons und Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehen pressen und alles anbraten. Die getrockneten Tomaten und die Basilikumblätter ebenfalls klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Antwort zu “Linsensalat für 8 Personen

Schreibe einen Kommentar

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s